Limonlu Krema Dolgulu Kurabiyeler
Limonlu
krema için:
3 adet
yumurta
6 çorba kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (60 gr)
¾ çay bardağı
limon suyu, taze sıkılmış (75 ml)
100 ml
krema
Bir tutam tuz
Kurabiye için:
4 çorba kaşığı tereyağı, oda sıcaklığında yumuşatılmış (100 gr)
1,5 su bardağından 1 parmak eksik un (200 gr)
2 çorba kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri (30 gr)
½ paket Pakmaya Hamur Kabartma Tozu
½ adet
limon kabuğu rendesi
½ paket Pakmaya Şekerli Vanilin
1
yumurta
Yumurta, şeker, tuz ve
limon suyunu benmariye uygun bir kapta birkaç dakika karıştırın. Kremayı da ilave edip karıştırmayı sürdürün. Karışımı benmariye alın ve 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak
krema koyulaşana kadar pişirin. Karışımı sıcak suyun üzerinden alıp bir dakika daha karıştırarak ılımasını sağlayın. Üstünü streç filmle kapatıp buzdolabında en az 8 saat bekletin.
Kurabiye için hazırladığınız malzemelerin hepsini bir yoğurma kabında karıştırıp yoğurun. Hamurdan
cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın. Hafifçe yassılaştırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve ortalarına baş parmağınızla bastırarak bir oyuk oluşturun.
Limonlu
kremayı bir sıkma poşetine doldurup kurabiyelerin üstündeki oyuklara
limonlu
krema sıkın.
180 C fırında 13-14 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis edin.