Limonlu kek
4 adet
yumurta,
2 su bardağı tozşeker,
1 paket kabartma tozu,
1 su bardağı un,
1 su bardağı
pirinç unu,
250 gram margarin,
2 çay kaşığı
limon tuzu,
1 adet
limonun suyu.
Üzerine:
100 gram beyaz
çikolata,
1 çorba kaşığı margarin,
3 çorba kaşığı
limon suyu,
1 adet
limon kabuğu rendesi
Kek hamuru için geniş bir kap içinde
yumurtaları ve tozşekeri iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra kabartma tozunu ilave edin. Ardından un ve
pirinç ununu ekleyin. 250 gram margarini eritip, malzemelerle karıştırın. Son olarak içinde
limon tuzunu erittiğiniz
limon suyunu da ilave edin. Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. 150 derece fırında 1 saat pişirin. Piştikten sonra kalıbı çıkarıp soğumaya bırakın. Diğer tarafta beyaz
çikolata, margarin,
limon suyunu bir kaseye
koyun. Benmari usulü eritin.
Çikolata eridikten sonra
limon kabuğu rendesini de katın. Sosu, kekin üzerine döküp, soğuttuktan sonra servis yapın.