Limonlu Gölevez (Alanya Antalya)
2 adet orta boy gölevez
1 kase haşlanmış
nohut
2 adet
soğan
1
yemek kaşığı kırmızı
biber salçası
2
yemek kaşığı
domates salçası
1-2 diş
sarımsak
1 adet
limon
50 gr sıvı yağ
Yıkanmış gölevez bıçakla doğranır, doğrarken kırarak doğramaya dikkat edin. Limonla ovun,
limonda bekletin. (10 dakika) Diğer taraftan
soğan doğrayın, tereyağı ile kavurun,
salçaları ve sarımsağı ekleyin. Nohut ve gölevez ekleyin (gölevizi eklemeden önce yıkayın). Birkaç dakika karıştırılarak kavrulur. 2-3 damla
limon damlatın. Suyunu, tuzunu ekleyin, sebzesi pişince yemeğiniz olmuş demektir.
Not: Gölevez Akdeniz bölgesinde tüketilen bir sebzedir. Yumruludur,
patatesi andırır.