Limon Soslu Kuzu Şiş
500 gram
kuzu kuşbaşı
2 adet
limonun suyu
4 diş
sarımsak
Tuz, kara
biber, kekik
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
süt
Sarımsakları rendeleyip üzerine bir miktar
zeytinyağı ile
sütü döküp karıştırın. Küçük parçalara ayrılmış
kuzu etlerini 15 dakika
sütlü karışımda dinlendirin. Sivri
biberleri doğrayın. Şişlere sırayla
biber ve eti dizin. Üzerine bol miktarda
limon suyu sıkıp 5 dakika kadar bekletin. Fırın tepsisi içinde ya da ızgara da pişirin. Sıcakken üzerine baharatları serpin. İstenirse
domateslerle süsleyip bol salata ile ikram edilebilir.