LEVREKLİ BULGUR PİLAVI
THY Skylife
2 su bardağı kalın
bulgur
1 ince kıyılmış kuru
soğan
1 ince kıyılmış kırmızı
biber
2 rendelenmiş
domates
2 ince kıyılmış yeşil
biber
2 ince kıyılmış yeşil
soğan
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı
limon kabuğu rendesi
1 dal
biberiye
4 su bardağı su
1 haşlanmış ve ufak parçalara ayrılmış
levrek
Öncelikle
soğan yağda sotelenir. Daha sonra
domates yeşil
biber, kırmızı
biber ve yeşil
soğan konur. Biraz pişirildikten sonra üzerine yıkanmış ve süzülmüş
bulgur eklenir. Hemen sonra kara
biber,
biberiye dalı ve tuz ilave edilir. Biraz çevirdikten sonra üzerine suyu koyup, kısık ateşte pişirilir. İneceğine yakın
limon kabuğu ve
levrek ilave edilip, karıştırılır. Biberiye dalı dışarı çıkarılıp, altı kapatılır. Demlendikten sonra sıcak servis yapılabilir.