Levrek Haşlaması
Tazesini almağa dikkat ederek, ve tercihan hariçte içi temizletilip doğratılarak eve getirilir. Parçalar iyice yıkanır ve kanları tamamiyle akıtılır. Bir tarafta kaynayan tuzlu suya atılır. Patates ve
havuç dahi katılır. Pişme kıvamı gelince indirilir. Yahut
levrek parçaları doğrudan bir tepsi içinde garnitürleriyle beraber haşlanır, tuzu ve
biberi konulur.