Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
117,212 Yemek Tarifine 4,820,469,788 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Balıklar > LEVREK GRATEN (3 adet - 93,554 defa bakıldı)

LEVREK GRATEN

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar   
Video Balık Tarifleri
Kolay Balık Yemek Tarifleri
Balık Yemek Fotoğrafları
Ahtapot Tarifler
Alabalık Tarifleri
Barbunya Balığı Tarifleri
Çinekop Tarifleri
Çipura Tarifleri
Dil Balığı Tarifleri
Fener Balığı Tarifleri
Gümüş Balığı Tarifleri
Hamsi Tarifleri
İstavrit Tarifleri
Kalamar Tarifleri
Kalkan Balığı Tarifleri
Kefal Tarifleri
Kılıç Balığı Tarifleri
Kırlangıç Balığı Tarifleri
Lahos Tarifleri
Levrek Tarifleri
Lüfer Tarifleri
Mercan Tarifleri
Mersin Balığı Tarifleri
Mezgit Tarifleri
Minekop Tarifleri
Morina Tarifleri
Palamut Tarifleri
Pisi Balığı Tarifleri
Sardalya Tarifleri
Sazan Tarifleri
Sinarit Tarifleri
Somon Tarifleri
Tatlısu Levreği Tarifleri
Tekir Balığı Tarifleri
Ton Balığı Tarifleri
Torik Tarifleri
Turna Balığı Tarifleri
Uskumru Tarifleri
Yayın Tarifleri
Zargana Tarifleri
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







LEVREK GRATEN

tiraje
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.08.2010
Mesajlar: 30
Şehir: Muğla
Kısa URL: http://ml.md/lc54669
Gönderme Tarihi: 19.Ağu.2010
1,852 defa indirildi / yazdırıldı




MALZEME
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy patates
1/2 paket margarin
4 parça levrek filetosu
Yeterince tuz, karabiber
Beşamel sos için:
40 gram margarin
3/4 kahve fincanı un
Yeterince süt
Yeterince balık suyu
Yeterince tuz, karabiber

YAPILIŞI
Soğanları piyazlık kıyıp sıvıyağda yumuşayıncaya kadar kavuralım.
Yuvarlak dilimler halinde kestiğimiz patatesi de ilave edip iyice kavuralım.
Yeterince tuz ve karabiber ilave edip ocaktan indirdikten sonra ısıya dayanıklı bir tepsiye yayalım.
Fileto hazırlanmış levrekleri tuzlu suda iyice yıkadıktan sonra patateslerin üzerine dizelim.
Üst seviyesine kadar su koyup orta ısılı ateşte ağzı kapalı olarak pişirelim.
Patates ve levrek iyice pişince ocaktan indirip balık suyunun birazını süzüp alalım.
Başka bir tencerede unu yağda kokusu çıkıncaya kadar kavurup yeterince süt ve balık suyu ilave ederek muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Ocaktan indirip içine yeterince tuz ve karabiber ilave ederek iyice çırpalım.
Hazırladığımız bu beşamel sosu, balıkların üzerini kaplayacak şekilde yayalım.
Önceden ısıttığımız 170 C derece fırında üzeri hafif renk alıncaya kadar pişirip fırından çıkartalım.
Biraz demlenmesini bekleyip sıcak sıcak servis yapalım.




LEVREK GRATEN

bitmeyen şarkı
Editor
Editor

Kayıt: 07.01.2011
Mesajlar: 2219
Şehir: İzmir
Kısa URL: http://ml.md/lc59486
Gönderme Tarihi: 17.Oca.2011
1,721 defa indirildi / yazdırıldı




1250 gr levrek
20 gr tereyağı (1 çorba kaşığı)
3 bardak su
1 havuç
1 soğan
1 maydanoz kökü
1/2 kereviz kökü
4 defne yaprağı tuz (1 tatlı kaşığı)
Salçası:
60 gr tereyağı (3 çorba kaşığı)
1/2 kahve fincanı su
20 gr ayrıca tereyağı (1 çorba kaşığı)
12 gr un (1/4 kahve fincanı)
1 bardak balık kemiklerinin piştiği su
1 yumurtanın sarısı

1250 - 1300 gr ağırlığında bir levreğin her iki yanındaki etleri uzunlamasına çıkarılır. Derisi zedelenmeden yüzülür ve etler birer küçük parmak boyunda ve iki parmak eninde doğranır. Uzun etler muska katlar gibi bir defa katlanır ve üçgen şekli verilir, içi tereyağla yağlanmış bir tepsiye sıralanıp, bir tarafa bırakılır. Ayrıca bir kaba yukarıdaki ölçülere göre su, havuç, soğan, kereviz kökü, maydanoz kökü, defne yaprağı ve tuz ile balığın arta kalan baş, kuyruk ve kemikleri katılır.
Kapak kapatılmadan 30 dakika haşlanır ve suyu bir kaba süzülerek boşaltılır. Tepsideki üçgen balıklara, süzülen balık suyunun üçte biri ilâve edilir. Tepsi orta ısıdaki fırına sürülerek 25 dakika pişirilir.
Sonra levrekler tepsiden bir tabağa alınarak bir tarafa bırakılır ve tepside balık pişirilen su da balık suyuna katılır.
Bu iş bittikten sonra küçük bir kaba ölçülere göre yumurta sarısı ile az su konduktan sonra hafif ateşte yumurtayı durmadan hızlıca vurmak suretiyle 5 dakika pişirmelidir.
Tereyağlarını küçük parçalar halinde buna katarak iyice karıştırmalı, 1 kaşık tereyağını bir tarafa ayırmalıdır. Başka bir kaba, kalan tereyağı ile un koyarak 2 dakika kavurmalıdır. Buna önce bir bardak balık suyunu katarak, salçada hafif bir koyuluk oluncaya kadar karıştırarak pişirmeli daha önce hazırlanan tereyağlı yumurta azar azar ilâve edilerek karıştırmalı ve salça ateşten indirilmelidir. Bu salçayı pişirilmiş ve servis tabağına konmuş olan levreklerin üzerine döktükten sonra tabağı ısısı üstten verilen kızgınca fırına sürerek salça hafif pembe oluncaya kadar 10 -12 dakika kızartarak indirmeli ve bu tabakla servis yapmalıdır.




Levrek Graten

eksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 24.01.2011
Mesajlar: 237
Şehir: Erzurum
Kısa URL: http://ml.md/lc73828
Gönderme Tarihi: 18.Mar.2012
1,304 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. büyüklüğünde levrek
1 bardak balık suyu
1 dereotu kökü
1 maydanoz kökü
3 defne yaprağı
Tuz
Salçası:
1 çorba kaşığı margarin
1/4 kahve fincanı un
4 çorba kaşığı margarin
1 kahve fincanı rende kaşar peyniri
1 bardak balığın piştiği su
Tuz
Karabiber

Pulları kazınmış ve temizlenmiş balığı yıkayın. Uzunca bir tepsiye yerleştirerek tuzlayın. Buna 1 bardak balık suyu, 1 maydanoz 2 kökü, 1 dereotu kökü ile 3 defne yaprağı ilave edin. Sonra tepsiyi ateşe oturtarak bir taşım kaynadıktan sonra tepsiyi ateşten alın. Ateşi alttan verilmiş kızgın fırına sürerek bir tarafı 15 dakika olmak üzere 30 dakika pişirin. Ateşten alarak tepsideki suyu bir kaba süzün. Sonra da her ikisini bir yana bırakın. Bir kaba 1 çorba kaşığı margarin ile bir çeyrek kahve fincanı un koyarak unda hafif bir esmerlik meydana gelene 2 kadar kavurun. Sonra da buna bir kaba süzdüğünüz 1 bardak balık suyunu katarak salça boza koyuluğunda bir hale gelinceye kadar karıştırırarak pişirmeye devam edin. Sonra ateşi azaltarak buna fındık büyüklüğünde parçalara ayrılmış 4 çorba kaşığı margarini katın ve her katışta da iyice karıştırmak suretiyle yağı salçaya yedirin. Salçaya 1 kahve fincanı kaşar peyniri ile karabiber ve tuz ilave ederek karıştırın ve kabı ateşten alın. Sonra elde ettiğiniz bu salçayı pişirerek bir tarafa bırakmış olduğunuz balığın üzerine dökün. Sonra da balığı tepsiyle birlikte tekrar kızgınca fırına sürerek balığın üstündeki salça hafif pembeleşinceye kadar 15 dakika kızartın ve tepsiyle bütün olarak servis yapın.








LEVREK GRATEN Tarifleri Balıklar







(3 adet LEVREK GRATEN 93,554 defa bakıldı)

1 2 3

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle