LEPE (Tarsus Mersin)
Tarsus Belediyesi
1 su bardağı
bulgur
1 bas
soğan
4 tane
patates
1
yemek kasığı katı yağ
1 kasık
salça
3
domates
Tuz
5 bardak su
Patates,
domates ve
soğan ayrı ayrı doğranır. Bir taraftan da yağ eritilir. Eriyen yağda
soğan ile
salça kavrulur. Patates ilave edilerek kavrulma islemine devam edilir. Bir süre sonra
domates ilave edilir. 5 bardak su konduktan sonra yeteri kadar tuz atılır. Su kaynamaya bırakılır. Kaynayan hali devam ederken
bulgur dökülür. 20-25 dakika pisirilip dinlendirildikten sonra servis yapılır.