Lebeni Çorbası (Şanlıurfa)
Yarım kilo dögme
2 kg
yoğurt
250 gr.
nohut
Dövme bir tencereye konur, üzerine bir miktarda su konarak kaynalıtılr ve suyunu çekmesi beklenir. Başka bir kabta ıslatılan
nohut dövmeye katılır ve kaynatılır. Kaynayan dövme ve
nohut karışımı üzerine yavaş yavaş
yoğurt dökülür. Pişince ta
baklara konur ve biraz bekletildikten sonra servis yapılır.