Lahanalı Palamut
1 kg ayıklanmış
palamut
4 yaprak beyaz lahana
2 adet ince
pırasa
1 adet kuru
soğan
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Lahanalar ve
pırasalar ve
soğanlar çok ince kıyılır. Tavaya
zeytinyağı konur, hepsi atılır ve gevşeyene kadar kavrulur. Salça, 1 su bardağı su, kara
biber ve tuz eklenir. Yarısı bir fırın kabına konur üzerine
palamut dilimleri yerleştirilir. Sonra kalan yarısı konur. Önceden ısıtımış 190 derece fırında 40 dakika pişirilir.