LAHANA SARMASI
500 gr. Kıyma (yağlı)
500 gr. Bulgur
1 adet Lahana
1 adet Soğan
2 kaşık Salça
2 kaşık Margarin
Maydanoz
Tuz
Kara
biber
Lahanın yaprakları ayrılarak tuzlu suda haşlanır. Bir tepsi içerisine kıyma, tuz, kırmızı
biber, ince kıyılmış maydanoz ve bir kaşık
salça konulup biraz su ilave edilerek yoğrulur. Daha sonra
bulgur da karıştırılarak iyice yoğrulur. Önceden haşlanmış olan lahana kesilerek içerisine kıyma harcından konulup sarılır. Tencerede hazırlanan yağlı
salçanın üzerine dizilir. Dizilen sarmaların üzerine iç kapak konulur. Başka bir kapta kaynatılan su üzerine dökülerek beş dakika har ateşte, 40 dakika da kısık ateşte pişirilerek üzerine sumak veya
limon dökülür.