Kuzukulaklı Köz Patlıcan Salatası
3 adet
patlıcan
Yarım demet
kuzukulağı
3 adet taze
soğan
2 adet sivri
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Patlıcanlar közlenir, kabukları soyulur ve çok ufak doğranır. Kuzukulağı yaprakları ve taze
soğanlar çok ince kıyılır. Biberlerin tohumları alınır ve küçük küçük dilimlenir. Hazırlanan malzemeler salata tabağına konur. Tuz serpilir,
zeytinyağı gezdirilir, karıştırılır.