|
|
Kuzu Yahnisi (Patatesli) |
 |
Peynir Gemisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2010
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc53201
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2010
2,095 defa indirildi / yazdırıldı
|
Kuzu etini (istediğiniz miktarda) iki ceviz büyüklüğünde, tencereye doğrayınız. Üstüne birkaç soğan çentiniz. Biraz tuz, biber ve baharat serpip iyice karıştırınız. Üzerini örtünceye kadar su doldurup, orta ateşe sürünüz. Etler pişmeye başlayınca içine istenilen boyda doğranmış 1 kilo patates koyunuz. Patates dağılmaya başlamadan önce indiriniz.
|
Kuzu Yahnisi (Patatesli) |
|
Peynir Gemisi
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 02.07.2010
Mesajlar: 30
|
Kısa URL: https://ml.md/lc53202
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2010
1,859 defa indirildi / yazdırıldı
|
İhtyaç olduğu kadar tedarik edilen, besili kuzu etini lokma lokma keserek bir tencereye koyunuz. Yıkayıp iyice suyunu süzünüz. Birkaç baş soğanı da doğrayıp tuzunu ve baharatını da ekip, etleri kapayacak kadar suyu da doldurunuz. Orta ateşe koyunuz. Etlerin pişmesi esnasında patatesleri de ayıklayıp ve istediğiniz boyda kesip tencereye salınız. Biraz sonra, da etler ve patateslerin çeşnilerine bakarak tam kıvamlarını bulduklarına hükmedilince kotarırsınız (Tencereden küçük kaba aktarınız).
Not: Patatesten başka, diğer harçları da, meselâ havuç, domates, maydanoz, sarımsak, dereotu, hattâ salatalar dahi konursa bazı mizaçlara göre, daha âlâ olur.
|
Patatesli Kuzu Yahni |
 |
ay ışığı
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 16.06.2016
Mesajlar: 1752
Şehir: Samsun |
Kısa URL: https://ml.md/lc145905
Gönderme Tarihi: 26.Eyl.2019
967 defa indirildi / yazdırıldı
|
500 gram iri doğranmış kuzu eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
2 adet orta boy soğan
2 adet patates
4 adet yeşil biber
7-8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
Zeytinyağını tencerede kızdırın.
Kuşbaşı etleri ilave edin ve suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Bu esnada sarımsakları ezin, soğanları doğrayın.
Patatesleri kuşbaşı, biberleri ise halka halka doğrayın.
Etler kavrulunca sarımsak, soğan, biber ve patatesi ilave edin.
Salçayı ve suyunu da ekleyip orta ateşte 40 dakika kadar pişirin.
Pişmesine yakın tuzunu ve baharatlarını da ilave edip ocaktan alın.
Soğutmadan servis edin.
|
|
