Kuzu Tandır
800 gram
kuzu kol
2 adet
havuç
2 adet
soğan
1 demet maydanoz sapı
2 adet sivri
biber
1 çay bardağı et suyu
Sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Ön hazırlık olarak
domateslerin,
soğanların ve
havuçların kabuklarını soyun. Geniş bir fırın. tepsisinin içine
kuzu budunu,
soğanları,
havuçları,
domatesleri, sivri
biberleri ve maydanoz saplarını yerleştirin. Malzemelerin üzerine tuz ve kara
biber serperek 200 derecelik fırına
koyun.
Etin piştiğine emin olduktan sonra ki bu yaklaşık 40-45 dakika sürebilir, fırından çıkartın. Tepside bulunan sebzeleri ayırarak, hepsini mikserden geçirin. 1 çay bardağı et suyunu da ekleyerek püre haline getirin.
Servis tabağına püreyi ve eti yerleştirin. Arzu ederseniz, yanına koyacağınız iç pilav ile servis yapabilirsiniz.