Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,131 Yemek Tarifine 2,663,099,479 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Et Yemekleri > Kuzu Külbastı (5 adet - 427,216 defa bakıldı)

Kuzu Külbastı

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri   
Video Et Yemeği Tarifleri
Kolay Et Yemeği Tarifleri
Et Yemeği Fotoğrafları
Biftek Tarifleri
Bonfile Tarifleri
Dana Tarifleri
Jambon Tarifleri
Kapama Tarifleri
Keçi Tarifleri
Kıyma Tarifleri
Koyun Tarifleri
Kuşbaşı Tarifleri
Kuzu Tarifleri
Külbastı Tarifleri
Pastırma Tarifleri
Pirzola Tarifleri
Rosto Tarifleri
Salam Tarifleri
Sığır Tarifleri
Sosis Tarifleri
Söğüş Tarifleri
Sucuk Tarifleri
Tandır Tarifleri
Yahni Tarifleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Kuzu Külbastı

aysel
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.05.2005
Mesajlar: 265
Şehir: Alanya
Kısa URL: http://ml.md/lc184
Gönderme Tarihi: 20.Ağu.2005
1,583 defa indirildi / yazdırıldı




Kuzubudundan 15 parçalık külbastı, dövülmüş et
biraz tuz
karabiber
kekik

Etler tuzlanıp, karabiberlendikten sonra, bir süre bekletilir. Sonra ızgarada ya da teflon tavada pişirilir, kekik eklilerek sofraya getirilir.




Kuzu Külbastı

çarliston
Aşçı
Aşçı

Kayıt: 09.02.2009
Mesajlar: 19
Şehir: Antalya
Kısa URL: http://ml.md/lc33569
Gönderme Tarihi: 09.Şub.2009
3,229 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemeler:
1 kg. kemiksiz fileto çıkarılmış kuzu eti
1 baş sarımsak
2 fincan sirke
50 gr. tereyağı
et suyu
toz karanfil
kimyon
tarçın
karabiber
tuz.

Etler tuzlanıp fırın ızgarasında pişirilir, üstlerine tereyağı sürülür. Etler bir tepsiye dizilir. Üzerine ezilmiş sirkeye karıştırılmış sarımsaklar ve et suyu dökülür. Karanfil, karabiber, kimyon serpiştirilip ağır ateşte suyu çektirilir. En son kalan suyuna bir tatlı kaşığı un ilave edilip hafif koyulaştırılır. Etlerin üzerine gezdirerek servis yapılır.




KUZU KÜLBASTI

arzu kız
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 02.10.2010
Mesajlar: 55
Şehir: Erzurum
Kısa URL: http://ml.md/lc56479
Gönderme Tarihi: 03.Ekm.2010
1,149 defa indirildi / yazdırıldı




Külbastılık etler, çoğunlukla kasaplardan hazırlanmış alınır, yahut etin but ve kaburga kemiklerinden ayrılır ve tahta mutfak tokmağıyla ince ve yassı parçalar haline getirilir. Üzerlerine tuz, biber ve kimyon (baharat) ekilir. Lezzet vermek için de biraz soğan suyu gezdirilir.
Temiz ve yağlanmış ızgarada, arzuya göre az, orta ve tam olarak pişirilir. Sahanlara veya tabaklara alınıp üstlerine bazıları fındık kadar nefis tereyağı koyarlar ve kokulu ve midevî kekik otu da ufalarlar.
Sıcak sıcak ve biraz da hardal sürerek yerler.




Kuzu Külbastı

tombalak
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 11.07.2011
Mesajlar: 45
Şehir: Mersin
Kısa URL: http://ml.md/lc65675
Gönderme Tarihi: 11.Tem.2011
1,162 defa indirildi / yazdırıldı




Kuzu But (600 gram)
Kırmızı Biber (Yarım adet)
Sarı Biber (Yarım adet)
Yeşil Biber (Yarım adet)
Kabak (1 adet)
Havuç (1 adet)
Yeşil Soğan (2 adet)
Sıvıyağ (1 çay bardağı)
Sarımsak (3 diş)
Taze Kekik (4 dal)
Tuz (1 tatlı kaşığı)
Karabiber (1 çay kaşığı)

Bir teflon tavaya 1 çay bardağı sıvıyağı koyarak ısıtın ve üzerine ince dilimler halinde doğradığınız yarım yeşil biberi, yarım sarı biberi, 1 adet havucu, 1 adet kabağı ve 2 adet taze soğanı atın. 3 diş sarımsağı da küçük küpler halinde doğrayarak tavaya ekleyin. 4 dal taze kekiği küçük küçük doğrayın ve tavaya serpin. Hepsini birlikte karıştırın.
Sebzeler kızgın yağda 1-2 dakika sotelendikten sonra (canlılıkları ve dirilikleri tamamen yok olmadan) tavadaki malzemeyi (yağ tavada kalacak şekilde) servis tabağına alın.
Bu sırada kuzu budunu yaprak gibi kesin. Etleri keserken olabildiğince ince, bütün ve zarsız olmasına dikkat edin. Dilediğiniz miktarda tuzla etleri tuzlayım.
Sebzeleri kızarttığınız tavadaki yağın üstüne kestiğiniz kuzu butlarını yerleştirin ve yaklaşık 5 dakika etler kızarmcaya kadar pişirin. Kızartma ateşinizin iyice kızmış olmasına dikkat edin.
Ayrı bir yerde hazırladığınız pilavı servis tabağının ortasına koyarak yemeği servis edebilirsiniz. Sebzelerin üzerine dilimlenmiş maydanozları koyun ve üzerine etleri yayarak servis yapabilirsiniz.

Not: Etleri bir gün önceden zeytinyağı, tuz ve kekikle terbiyeleyerek, bir gün buzdolabında dinlendirilmesi önerilir. Etlerin mümkün olduğu kadar kızgın tavada sulandırılmadan kızartılması gereklidir. Aksi halde et sert olur. Etlerin kızartılmasında çok az yağ kullanıldığı için teflon tavayı tercih etmeniz iyi olur.




Kuzu Külbastı

sahra gülü
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 30.04.2008
Mesajlar: 36
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc72213
Gönderme Tarihi: 01.Şub.2012
636 defa indirildi / yazdırıldı




500 gr kuzu külbastı eti
Az miktarda sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber

Etlerin üzerine sıvı yağı, baharatları ve tuzunu ekleyerek karıştırdıktan sonra yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Pişirmeden 10 dk. önce etleri buzdolabından çıkarın. Etler kendisinden yağlı olduğu için ve yine yağla beklettiğimiz için tavayı çok az yağlayın. Varsa döküm tava kesinlikle daha iyi sonuç verecektir. Etleri önceden ısıttığınız tavada arkalı önlü kurutmadan pişiriniz.







Kuzu Külbastı Tarifleri Et Yemekleri







(5 adet Kuzu Külbastı 427,216 defa bakıldı)

1 2 3 4 5


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır