Kuzu Kapama
1 adet
kuzu kol
5-6 iri parçalara bölünmüş 3-4 adet arpacık
soğan
7-8 yaprak
pazı
7-8 yaprak marul
1 demet taze
soğan
Biraz dereotu çok az taze kekik
1 çay bardağı
süt
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz tane
biber
Etleri
soğanlarla ve
zeytinyağı ile 5 dakika tencerede çevirin daha sonra taze
soğan ve
pazıları ilave edin.
Ardından
süt ve
biberi ilave ekleyin ve bütün etlerin üzerini kapatacak şekilde marul yapraklarını sarın. Tuzu da ilave edin ve kısık ateşte etlerin önce suyunu bırakmalarını sağlayın ve daha sonra da etler suyunu çekinceye kadar pişirin.
Daha sonra etleri fırına vererek 45 dakika pişiriniz.