Kuzu Kapama (Denizli)
Malzemeler:
1 Kg kemikli
kuzu eti (iri parça halinde )
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kara
biber
100 gr kuyruk yağı
250 gr un
1 bardak su
1 kaşık tuz
Hazırlanışı:
Toprak tencerede bütün malzemeleri toplayıp, un ile suyu hamur yapıp tencerenin ağzını sıkıca kapatıp fırında veya kor ateşte 3 saat pişirilir.