Kuzu Gulaş
1 kilo
kuzu eti
2 adet
soğan
1
yemek kaşığı
salça
1 su bardağı sıvı yağ
50 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
2 kaşık un
4 adet defne yaprağı
Kuzu etini kuşbaşı doğrayın. Derin bir kasenin içerisinde unu, tuzu, margarini ve kara
biberi karıştırın. Daha sonra doğramış olduğunuz bu etleri una batırıp kızgın yağda kızartın. Soğanları halka halka doğrayın. Diğer taraftan bir tavada az miktarda sıvı yağa
salçayı
koyun üzerine 1 çay bardağı kadar su ve tuz ilave edin. Ocaktan indirmeden önce defne yapraklarını bu sosun içine atın. Kızarmış etleri güveç tenceresine alın. Üzerine halka halka doğranmış
soğanları ve
salçalı sosu dökerek 50-60 dakika kısık ateşte pişirin.