Kuzu Etli ve Sebzeli Güveç
Malzeme:
500 gram kuşbaşı
kuzu eti
3 adet
domates
2 adet
patlıcan
2 adet
kabak
2 adet
havuç
2 adet
patates
15 adet arpacık
soğan
4-5 diş
sarımsak
4 adet renkli
biber
2 çorba kaşığı AltınHasat Riviera Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Kırmızı toz
biber
Patlıcanları alacalı soyun ve 4-5 cm uzunluğunda doğrayın. Kararmaması için tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Kabak,
patates ve
havuçları soyup, aynı şekilde doğrayın. Renkli
biberler, arpacık
soğan ve
sarımsakları temizleyin. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Renkli
biberleri uzunlamasına kesin. Hafif yağlanmış güvecin alt kısmına önce kuşbaşı etleri, üzerine de harmanlanmış sebzeleri yerleştirin. Temizlenmiş arpacık
soğanları ve
sarımsakları bütün olarak serpiştirin. Küp doğranmış
domatesleri ilave edin, baharatla tatlandırıp üzerine
zeytinyağını gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat kadar pişirin. İsteğe göre haşlanmış brokoli de ekleyebilirsiniz. Sıcak servis yapın.