KUZU ETLİ PIRASA
1 kg.
pırasa
500 gr. kuşbaşı
kuzu eti
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan
1 çorba kaşığı
domates salçası
1 çorba kaşığı
biber salçası
Bir tutam toz kişniş
Tuz
Pırasaları temizleyip verev doğrayın. Soğanı tereyağında kavurun. Üzerine eti ekleyin ve suyunu salıp çekene dek kavurun. Pırasayı ekleyin, karıştırarak beş dakika kavurun. Biraz su ile açtığınız
salçaları ilave edin. Tuz ve kişniş ekleyin. Bir-iki dakika kavurup malzemenin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin. Et ve
pırasa yumuşayana dek pişirin.