Kuzu Etli Firik Pilavı
50 Gr Sana Klasik
500 gr
kuzu kuşbaşı
1 Su Bardağı Firik Bulguru
1 Su Bardağı pilavlık
bulgur
1 Su Bardağı haşlanmış
nohut
3,5 Su Bardağı su
1 Çay Kaşığı kara
biber
1 Tatlı Kaşığı tuz
5 Adet
soğan
1 Çorba Kaşığı
domates salçası
Soğanları temizledikten sonra
yemeklik doğrayın. Bulgurları bol suyla yıkayıp süzün. Kuşbaşı doğranmış etleri tahta kaşık yardımıyla sürekli karıştırarak iyice kavurun. Etler suyunu çekince, 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Et suyunu çekince kıyılmış
soğanları ilave edip karıştırın. 6. Ayrı bir kâsenin içine, 1 çorba kaşığı ılık su ve
salçayı eritin tereyağını ilave edip pişirin. Sonrasında haşlanmış
nohutları ve
bulgurları ilave edin. Kaynar suyu da ekleyin. Bir taşım kaynatıp tuz ve kara
biberle ayarlayın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan tencerenin kapağını açmadan 10-15 dinlendirin.