Kuzu Etli Bulgur Pilavı
Malzeme
- 2 su bardağı
bulgur
- 3
yemek kaşığı Sana
- 3 su bardağı et suyu (1 tablet et bulyon =yarım paket et toz bulyon)
- 250 g
kuzu kuşbaşı
- 3 adet sivri
biber
- 1 su bardağı haşlanmış
nohut
- 1 adet kuru
soğan
- 4 adet taze
soğan
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul
biber
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Kuru
soğanı
yemeklik doğrayınız.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, yarım halka şeklinde doğrayınız.
Kuzu kuşbaşılarının fazla yağlarını alıp, istediğiniz büyüklükte kesiniz.
Taze
soğanları ayıklayıp, ince ince doğrayınız.
Y
ayvan bir tencerede Sıvı Sana'yı kızdırıp, içine doğranmış
kuzu etlerini ilave edip, etler suyunu çekinceye kadar iyice kavurunuz.
Etler rengini alınca içine doğranmış kuru
soğanları ilave edip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Renk alan
soğanların içine doğranış sivri
biberleri ve taze
soğanları ekleyip, sote etmeye devam ediniz.
Daha sonra içine yıkanmış
bulguru ilave edip, 5 dak. hepsini birlikte kavurunuz.
En son olarak içine haşlanmış
nohutları, et suyunu, kırmızı pul
biberi ve tuz ve kara
biberi ekleyip, bir kaç kere karıştırdıktan sonra ateşi altını kısıp,
bulgurlar göz göz olana kadar kapağı kapalı olarak pişirip, üzerine kâğıt havlu koyup, demlendiriniz.
Demlenen
bulgur pilavın yavaşça karıştırıp, havalandırdıktan sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis ediniz.
Fotoğraf "Vicdani" tarafından gönderildi. 17.04.2015