KUZU CİĞER YAHNİSİ
1 Kuzu
ciğeri, takım
2 Çorba kaşığı tereyağı
5 Demet taze
soğan
1 Demet dereotu
2 Kaşık sirke
2 Domates
Tuz ve baharat Yeteri kadar
Ciğer beyazı birkaç parça kesilerek yarım saat haşlanır. Aralarındaki gözler ayrılır. Küçük parçalara kesilir, kesilmiş kara
ciğerle beraber, bir kap içinde tereyağı, kıyılmış bir
soğanla kavrulur. Domates, beş demet temizlenmiş ve kesilmiş taze
soğan, dereotu, sirke, tuz, baharat, su eklenerek pişirilir.
ML® Mantarlı Ciğer Yahnisi için tıklayın