Kuzu Ciğer Sarması
400 gr
kuzu ciğeri
600 gr
kuzunun iç gömleği
1 adet
domates
2 adet
soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı
pirinç
3 tatlı kaşığı şamfıstığı
2 çorba kaşığı
yoğurt
3 çorba kaşığı sanayağ
Bir tavada
ciğeri, margarini,
soğanı, şamfıstığını ve tuzu kavurun. Pirinci,
üzümü, tarçını, şekeri, kıyılmış maydanozu ve dereotunu ekleyip suyunu
koyun.Suyunu çektirinceye kadar pişmesini bekleyin. Kuzu gömleğini derin bir kaba yayıp içlerine sote edilmiş olan karışımdan doldurun ve kapatın. Fırında 20 dk.süreyle pişirip servis tabağına ters çevirin. Servise hazırdır.