Kuzu Buğulaması
1 kilo kemikli
kuzu eti
2 kaşık tereyağı
25 adet arpacık
soğanı
1 baş
sarımsak
tuz
2 bardak sıcak su
Kemikli iri doğranmış
kuzu etini tencereye alın, 2 kaşık yağı eritip aynı tencereye arpacık
soğanlarını,
sarımsak ve tuzu ilave edip ateşe oturtun, arada bir olamak üzere 2 bardak sıcak su katıp kapalı tencerede, orta hararetli ateşte, 1,5 saat pişirin.