Kuş
üzümlü Yeşil Salata
1 su bardağı
kuzu ıspanak
1 su bardağı roka
2
limon
1
soğan
1 kırmızı dolmalık
biber
Zeytinyağı
3 çorba kaşığı kuru
üzüm
3 çorba kaşığı kuş
üzümü
2 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
3 çorba kaşığı keten tohumu
1 demet maydanoz
Bir kâsenin içine kuru
üzüm ve kuş
üzümü koyup üzerine bir
limonun suyunu sıkıp 10 dakika bekletin. Yeşillikleri de yıkayıp irice doğrayıp servis kabına alın. Kırmızı
biberi de küp şeklinde doğrayın. Suyun içindeki
üzümleri de süzüp yeşilliklerin üzerine ekleyin. Fıstıkları da üzerine serpip,
limon suyunu ve
zeytinyağını ekleyip harmanlayın. Kıyılmış maydanoz ve keten tohumuyla süsleyip servis yapın. Bir servis tabağına alın.