Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
91,946 Yemek Tarifine 2,651,752,422 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Salatalar > Kuşkonmaz Salatası (3 adet - 57,809 defa bakıldı)

Kuşkonmaz Salatası

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar   
Video Salata Tarifleri
Kolay Salata Tarifleri
Salata Fotoğrafları
Biber Salata Tarifleri
Cacık Tarifleri
Domates Salata Tarifleri
Elma Salata Tarifleri
Garnitür Tarifleri
Havuç Salata Tarifleri
Kabak Salata Tarifleri
Kereviz Salata Tarifleri
Makarna Salata Tarifleri
Mantar Salata Tarifleri
Mercimek Salata Tarifleri
Mısır Salata Tarifleri
Patates Salata Tarifleri
Patlıcan Salata Tarifleri
Peynir Salata Tarifleri
Pirinç Salata Tarifleri
Pilaki Tarifleri
Piyaz Tarifleri
Püre Tarifleri
Sebze Salata Tarifleri
Semizotu Salata Tarifleri
Tavuk Salata Tarifleri
Yumurta Salata Tarifleri
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk ve Av Etleri
Balıklar
Soslar
Reçeller, Marmelatlar
Hoşaflar, Kompostolar
Turşular, Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Kuşkonmaz Salatası

melda
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 09.06.2005
Mesajlar: 56
Şehir: Acıbadem/İstanbul
Kısa URL: http://ml.md/lc10339
Gönderme Tarihi: 25.Arl.2006
628 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (4 kişilik):
2 demet kuşkonmaz,
2 adet patates,
300 gr çalı fasulyesi,
en küçük boy lahana,
3 yumurta,
1 limon,
3 kornişon,
yeteri kadar zeytinyağı,
karabiber,
tuz.

Yapılışı:
Kuşkonmaz, fasulye ayıklanır. Patatesin kabukları soyulup tavla zarı büyüklüğünde parçalara bölünür. Lahananın yapraklan ayrılıp iyice yıkandıktan sonra küçük parçalar halinde doğranır. Kuşkonmaz, fasulye, patates ve lahana ayrı kaplarda ve tuzlu suda haşlanır, suları süzülür. Bu arada mayonez hazırlanır. Kalan yumurtalar katı oluncaya kadar haşlanır. Kuşkonmazlar küçük parçalara bölünüp salata tabağına konur. Patates, lahana ve fasulye ilave edilip tuzlandıktan sonra iyice karıştırılır. Üstü mayonezle kapatılır. Dilimlenmiş katı yumurta ve kornişonlarla mayonezin üstü süslenir, buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.




KUŞKONMAZ SALATASI

Horse
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 12.01.2007
Mesajlar: 176
Kısa URL: http://ml.md/lc11183
Gönderme Tarihi: 14.Oca.2007
599 defa indirildi / yazdırıldı




1000 gr. kuşkonmaz
4000 gr. su (16 bardak)
2 çorba kaşığı tuz
Salçası :
1 tatlı kaşığı hardal
2 kahve fincanı sirke
1.5 kahve fincanı zeytinyağı

1) Bayat ve çok kart olmayan 1000 gram kuşkonmazın uçlarındaki morumsu veya yeşil kısımların bitip de sarımsı rengin başladığı yerden kuşkonmazın alt kısmına kadar tıraş edercesine incecik kesmek suretile üstlerini hafifçe almalı, sonra da her üstü alınmış kuşkonmazı, içinde su olan tencereye atarak böylece bütün kuşkonmazları böylece temizlemelidir, (kuşkonmazlar nekadar kart veya kalın olurlarsa olsunlar bunların uçlarındaki morumsu veya yeşilimsi yerleri katiyen traş etmemelidir.)
2) Kuşkonmazların ayıklanması nihayete erince, bunları soğuk sudan çıkararak hepsinin uç kısımlarını ayni hizaya getirmek suretile bunları ortalarından sicimle sıkıca bağlıyarak demet haline getirmeli sonra da bağlanmış bu demeti içinde 16 bardak tuzlu su kaynamakta olan tencereye atarak kapağını kapatmalı ve kuşkonmazlar yumuşak bir hal alıncaya kadar ortadan daha az hararetteki ateşte aşağı yukarı 20 ilâ 25 dakika arasında haşlamalı, sonra da bunları sıcak sudan alarak; içinde soğuk su dolu olan bir tencereye atmalı ve yarım saat kadar soğuk su içinde bırakmalıdır.
3) Sonra kuşkonmazları sudan çıkararak iyice kuruladıktan sonra, uzunca bir tabağın içindeki katlanmış peçeteye yerleştirmeli, yanında iyice krıştırılmış hardal ve zeytinyağı sirke olduğu halde servis yapılmalıdır.




Kuşkonmaz Salatası

hanımeli
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 17.12.2007
Mesajlar: 49
Şehir: Adana
Kısa URL: http://ml.md/lc20052
Gönderme Tarihi: 18.Arl.2007
623 defa indirildi / yazdırıldı




4 kişilik
MALZEME
500'er g beyaz ve yeşil kuşkonmaz,
tuz,
2-3 tatlı kaşığı şeker,
2 tatlı kaşığı tereyağı,
200 g dilimlenmiş pastırma,
1 taze soğan,
2 çorba kaşığı yeşil kabak çekirdeği,
1 kıvırcık salata,
4 çorba kaşığı sirke,
karabiber,
2-3 çorba kaşığı kabak çekirdeği yağı,
3 çorba kaşığı bitkisel yağ.

1. Kuşkonmazları yıkayarak soyun, alt uçlarını kesin.
2. Kuşkonmazları boyuna ve ortadan kesin.
3. 1.5 litre tuzlu su kaynatın, suya birer tatlı kaşığı şeker ve tereyağı katın. Kuşkonmazları haşlayın. Beyazları yaklaşık 15 dakika, yeşilleri 8-10 dakika. Kuşkonmazları sudan çıkartın ve süzülmeye bırakın.
4. Pastırmayı doğrayın.
5. Soğanı ayıklayarak kıyın. Kabak çekirdeklerini kıyın. Kıvırcık salatayı ayıklayarak yıkayın ve parçalayın.
6. Sirkeyi tuz, karabiber ve 1 tutam şeker ile karıştırın, yağları yavaş yavaş katın. Sosu iyice çırpın. Kıyılmış soğan ilave edin, 3 kaşık kuşkonmaz suyu karıştırın.
7. Sebzeleri pastırma ve salata ile karıştırın, sos dökün, kabak çekirdeklerini serpiştirin. Ilık olarak, esmer köy ekmeği ile servis yapın.







Kuşkonmaz Salatası Tarifleri Salatalar







(3 adet Kuşkonmaz Salatası 57,809 defa bakıldı)

1 2 3


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır