Kuse Dedincel Mıhşı (Suriye)
1 adet kuru kuru
soğan
1 adet kuru
domates
2 adet ufk doğranmış
biber
1
yemek kaşığı
biber salças
1
yemek kaşığı
domates salçası
Kara
biber
Tuz
100 gr kuyruk yağı
10 adet oyulmuş
patlıcan
1 su bardağı
pirinç
350 gr yağsız ince uzun doğranmış et
Dolmanın altı için:
4 adet parça
tavuk eti
Dolmanın üstüne koymak için:
100 gr ince tabaka halinde kesilmiş kuyruk
Sosu için:
6 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kasesi su
Dolmanın iç malzemesini 1 kabın içinde hazırlayalım
patlıcanlarımızın içine dolduralım tenceremizin dibine
tavuk etlerimizi dizelim kuyruk yağı üzerine
patlıcanları koyalım
patlıcanların üzerine ince kestiğimiz kuyrukları koyalım 1 kase suyun içinde ezdiğimiz
sarımsakları ve naneyi 1 çay kaşığı tuzkoyup karıştırıp dolmanın üzerine dökelim ateşe 1 dolma taşı veya tabak üzerine koyalım dolmamızı pişirelim pişen dolmalarımızı servis tabağına koyalım dolmanın kalan suyunu kaseye koyalım suyunu dolmanın yanında servis yapaalım.