Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > Kuruüzümlü ve Körili Piliç (1 adet - 34,881 defa bakıldı)

Kuruüzümlü ve Körili Piliç


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kuruüzümlü ve Körili Piliç

cin Ali
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 26.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc30689
Gönderme Tarihi: 26.Kas.2008
1,956 defa indirildi / yazdırıldı




1 piliç (yaklaşık 1,5 kg; derisi ayıklanıp, iri parçalar halinde kesilmiş)
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
30 g (4 çorba kaşığı) un
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan (ince doğranmış)
1 havuç (kazınıp, ince doğranmış)
1 küçük sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, ince doğranmış)
3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
35 cl. (1 1/2 su bardağı) tuzsuz tavuk suyu
350 g domates (tercihen sırık domates; kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, iri doğranmış; akan suyu saklanmış)
1 çorba kaşığı köri
1 defne yaprağı
3 çorba kaşığı kuruüzüm
1 çorba kaşığı susam

Piliç parçalarının üstüne tuz ve karabiberi serpip, parçaları hafifçe una bulayarak bir kenara bırakın. Piliç parçalarını yan yana alacak büyüklükte birtencereye çiçekya-ğının 2 çorba kaşığını koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak yağı ısıtın. Yağ ısınınca piliç parçalarını koyup, her iki yanlarını altın sarısı bir renk alıncaya kadar (2'şer dakika) kızartın. Piliç parçalarını delikli spatulayla bir tabağa çıkarın. Fırınınızı 190 °C'a (5'e) ısıtın.
Tencereye kalan çiçekyağını koyup, ısıtın. Isınınca soğanlar, havuçlar ve sivribiberleri koyup, harlı ateşte 1 dakika sote edin. Sarımsakları ekleyip, 30 saniye sote ettikten sonra, domatesler, akmış suları ve tavuk suyunu katarak, karıştırın. Curry, defne yaprağı ve kuruüzümlerin 1 çorba kaşığını karıştırarak ekleyip, piliç parçalarını yeniden tencereye koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, bir taşım kaynatarak, tencereyi ateşten alın ve fırına vererek, 10 dakika pişirin. Bu arada, susamları da bir fırın kabına koyup, kabı fırına vererek 10 dakika kızartın.
Piliçlerin eti esmerleşince tencereyi fırından alıp, pilicin göğüs parçalarını (geri kalan parçaları tencerede bırakın) delikli spatulayla bir tabağa çıkarın ve alüminyum folyoyla örterek, sıcak kalmalarını sağlayın. Susamların bulunduğu fırın kabını da fırından alıp, bir kenara bırakın.Tencereyi kısık ateşe oturtup, öbür piliç parçalarını, butlardan birine bir bıçağın ucu batırılınca açık renkli, berrak bir sıvı akıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, piliç parçalarını delikli spatulayla bir servis tabağına çıkarın. Tabaktaki göğüs parçalarını da servis tabağına koyup, tencerede kalan sosu üstlerine boşaltın. Susamları ve kalan kuruüzümleri serpiştirip, servis yapın.

SERVİS ÖNERİSİ: Yanında küçük kâseler içinde beyaz pilav, yoğurt, ayıklanmış yerfıstığı ve çok ince kesilmiş muz dilimleriyle.






Kuruüzümlü ve Körili Piliç Tarifleri Tavuk Yemekleri



(1 adet Kuruüzümlü ve Körili Piliç 34,881 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası