Kurutulmuş Patlıcanlı Omlet
4 adet kurutulmuş dolmalık
patlıcan
2 adet kurutulmuş
domates
1 diş
sarımsak
4 adet
yumurta
1 çay kaşığı pul
biber
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
Kuru
patlıcan ve
domates haşlanır ve ufak doğranır. Yumurtalar kırılır, tuz ve pul
biber eklenir ve parçalanana kadar çırpılır. Patlıcan ve
domates eklenir. Tavaya
zeytinyağı bırakılır, orta ateşte ısınınca karışım dökülür. İstenilen kıvamda pişirilir.