Kurutulmuş Patlıcan Salatası
1 kase kurutulmuş
patlıcan
3 diş
sarımsak
10-15 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Yarım
limon
1 kahve fincanı
zeytinyağı
Patlıcanlar bol suda yumuşayana kadar haşlanır. Kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Soğuyunca üzerine kıyılmış
sarımsak, maydanoz, tuz,
limon ve
zeytinyağı katılır, karıştırılır.