Kuru Yufkalı Tavuk (Bartın)
1 adet
tavuk
4 adet kuru yufka
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı kara
biber
2 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvıyağ
Tencereye bütün
tavuk konur ve haşlanır. Sonra kemiklerinden ayrılır, iri didiklenir. Başka bir kaba sıvıyağ baharatlar ve
tavuk suyu konur, bir taşım pişirilir. Kuru yufkalar iri kırılır, üzerine kaşık kaşık sıvı karışım konarak karıştırılır. Üzerine
tavuk konur, servise sunulur.