Kuru Patlıcan Aşı
150 gr kuru
patlıcan (doğranmış)
1 adet iri
soğan
5 adet kuru
domates
250 gr
kuzu kuşbaşı
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı
salça
Patlıcanlar ve
domatesler yumuşayana kadar haşlanır. Soğan ve yağ kavrulur. Üzerine et atılır. Et gevşemeye başlayınca
salça eklenir. Sonra
patlıcan,
domates katılır. Tuz sepilir, 1 su bardağı kadar su eklenir. 15 dakika kapaklı olarak pişirilir.