Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Tavuk Yemekleri > Kuru Meyveli Soğanlı Piliç (1 adet - 41,278 defa bakıldı)

Kuru Meyveli Soğanlı Piliç


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Bıldırcın Tarifleri
Çulluk Tarifleri
Hindi Tarifleri
Kaz Tarifleri
Keklik Tarifleri
Piliç Tarifleri
Sülün Tarifleri
Ördek Tarifleri
Tavşan Tarifleri
Tavuk Tarifleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Kuru Meyveli Soğanlı Piliç

fato
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 27.11.2008
Mesajlar: 20
Şehir: İstanbul
Kısa URL: https://ml.md/lc30699
Gönderme Tarihi: 27.Kas.2008
2,172 defa indirildi / yazdırıldı




8 piliç inciği (derileri temizlenmiş)
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 çorba kaşığı tuzsuz tereyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
175 g pirinç
1 küçük soğan (doğranmış)
60 cl. (2 1/2 su bardağı) tuzsuz tavuk suyu
1 baharat demeti (1 kekik dalı + 5 maydanoz dalı + 1 defne yaprağının bir tülbent içinde ya da iple bağlanarak biraraya getirilmesiyle oluşturulmuş)
50 g kuru kayısı (her biri 2'ye kesilmiş)
1 çorba kaşığı hardal
50 g (10 çorba kaşığı) kuruüzüm
50 g (10 çorba kaşğı) kuşüzümü
1/2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
125 g arpacık soğanı (kaynar suda 30 saniye haşlanıp, soyulmuş)
bir tutam tozşeker

4 litrelik (17 su bardağı) ateşe dayanıklı bir cam kaba (ya da fırına girecek büyüklükte bir tencereye) ayçiçek yağını ve tereyağının 15 g'ını (1 çorba kaşığı) koyup, kabı harlı ateşe oturtarak, yağı eritin. Eriyince inciklerin 4'ünü koyup, altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 4 dakika) kızartın. Altüst edip, üstlerine tuzun 1/8 tatlı kaşığını ve karabiberin yarısını serperek, ikinci yüzlerini de altın sarısı bir renk alıncaya kadar (yaklaşık 3 dakika) kızartın, incikleri delikli spatulayla bir tabağa çıkarıp, aynı işlemleri kalan incikler, 1/8 tatlı kaşığı tuz ve kalan karabiberle yineleyin. Ateşi biraz kısıp, pirinçleri ve doğranmış soğanları kaba koyarak, pirinç taneleri saydamlaşıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) orta ateşte pişirin. Tavuk suyunun 35 cl'si (1 1/2 su bardağı), kalan tuz ve baharat demetini katıp, karışımı birtaşım kaynatın. Kaynayınca ateşi kısıp, kabın üstünü örterek, karışımı kısık ateşte 20 dakika pişirin. Fırınınızı 180 °C'a ısıtın.
Kayısılar, kuruüzümler, kuşüzümleri, hardal ve portakal kabuğu rendesini (isteğe bağlı) kaba ekleyip, karıştırdıktan sonra, tabaktaki incikleri yerleştirin. Kalan tavuk suyunu ekleyip, kabı ateşten alarak, üstünü kapatın ve fırına verip, 35 dakika pişirin.
Bu arada arpacık soğanları .tozşeker ve kalan 1/2 tatlı kaşığı tereyağını bir tavaya koyup, soğanların üstlerini örtecek kadar su ekleyin ve tavayı orta ateşe oturtup karışımı bütün suyunu çekinceye kadar (10-15 dakika) kaynatın (tavayı sürekli sallayarak, soğanların altın sarısı bir renk ve karamelamsı bir kıvam almalarını, ama yanmamalarını sağlayın).
Tavayı ateşten alıp, soğanları fırındaki kaba ekleyerek, karışımı yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Kabı fırından alın ve baharat demetini çıkarıp, atarak, bekletmeden servis yapın.






Kuru Meyveli Soğanlı Piliç Tarifleri Tavuk Yemekleri



(1 adet Kuru Meyveli Soğanlı Piliç 41,278 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası