Kuru Meyveli Ayva Tatlısı
Neşe Akçiçek
3 adet ekmek
ayvası
1 su bardağı toz şeker
15 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
İç harcı için:
2 çorba kaşığı toz şeker
1 adet yeşil
elma
5 adet kuru
incir
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı dövülmüş
ceviz
1 damla kırmızı gıda boyası
3 adet
ayvayı soyup ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarıyoruz. Y
ayvan bir tencereye
ayvaların iç kısımları üste bakacak şekilde yerleştiriyoruz. Tencerenin dibine
ayvaların çekirdeklerini kabuk tarçını ve karanfilleri yerleştiriyoruz. Üzerine toz şeker ve suyu ilave edip harlı ateşte kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra 1 damla kırmızı gıda boyası karıştırıyor ve kısık ateşe alıp
ayvalar yumuşayana dek pişiriyoruz. Bir tavaya 2 kaşık toz şeker serpiyoruz. Elma ve kuru
inciri minik küpler halinde doğruyoruz. Tavaya
elma incir üzüm ve toz tarçını ekleyip meyveler ölene kadar pişiriyoruz. Ayvalar piştikten sonra fırın tepsisine diziyoruz. İç harcı
ayvaların ortalarına dolduruyoruz. Tencerede kalan sudan
ayvaların üzerine ikişer kaşık döküyoruz. 150 derecelik fırında 20 dakika daha pişiriyoruz. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra
ayvaları sunum için tabağa alıp üzerlerine dövülmüş
ceviz döküyoruz.