Kuru Kayısılı Sütlü İrmik Tatlısı
1 litre
süt
8
yemek kaşığı irmik
1
yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet
limon kabuğu rendesi
10-12 adet kuru
kayısı
İrmik tatlısı için
sütü tencereye alın. Üzerine toz şeker, irmik, nişasta ve
limon kabuğu rendesini ekleyin ve çırparak pişirin, hiç durmadan karıştırmak gerekir ki topaklanmalar olmasın. Diğer tarafta daha önceden sıcak suda bekletilmiş kuru
kayısıları küp küp doğrayın. Ocaktaki irmiğiniz fokurdayıp kaynamaya başlayınca önceden pişirdiğiniz kuru
kayısıları da ilave edin. 1-2 dk. beraber kaynattıktan sonra sıcakken direkt olarak istediğiniz bir kalıba dökün. Sıcaklığı gidip tamamen soğuduğunda buzdolabına kaldırın ve bir gece kadar soğuyup iyice dinlendirin. Servis tabağına ters çevirerek, dilimleyip servis yapın.