Kuru Fasulyeli İncik Kebabı
Malzeme:
4 adet
kuzu incik
2 su bardağı Bizim Mutfak Dermason Fasulye
1 adet
soğan
1 çay bardağı Bizim Ayçiçek Yağı
2 su bardağı
süt
16 su bardağı su
1 tatlı kaşığı
biber salçası
2 adet sivri
biber
1 adet
domates
1 adet
havuç
1 adet
pırasa
1 adet
patates
yeteri kadar Tuz
Baharat Kesesi İçin :
1 demet maydonoz
bir miktar Tane kara
biber
bir miktar kişniş
1 dilim
portakalın kabuğu
1 diş
sarımsak
bir miktar Taze nane
Baharat kesesi için temiz bir tülbent alın. Malzemeleri içine yerleştirip bohça şeklinde bağlayın. Kuru
fasulyeyi akşamdan
süt ve su ile ıslatın. Ertesi gün suyu süzdürün ve bol su ile ağır ateşte haşlayın. Soğanı
yemeklik,
havuç ve
patatesi küp şeklinde doğrayın. Pırasayı da dört eşit parçaya bölün. Kuzu incikleri
soğan,
havuç,
patates,
pırasa ve sıvıyağ ile bir tencereye alın. Salça ve baharat kesesini ilave edin. Ağır ateşte sebzelerle inciği pişirin. Haşlanmış kuru
fasulyeyi etler piştikten sonra tencereye ilave edin. Domates,
biber ve tuz ilave edip kısık ateşte 20 dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis yapın.