Kuru Fasulyeli Börek
125 Gr Sana Hamurişi
2 Su Bardağı
süt
1 Biraz kara
biber
0,5 Demet maydanoz
4 Adet yufka
1 Biraz tuz
2,5 Su Bardağı kuru
fasulye
1 Adet
soğan
4 Adet
yumurta
Kuru
fasulyeyi akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Çatalla ezerek veya robotta çekerek püre haline getirin. Soğan ve maydanozu ince ince doğrayın. Fasulye püresine tuz, kara
biber, maydanoz ve
soğanı ilave edip iyice karıştırın. Margarini eritip
sütle karıştırın. Tepsiyi yağlayın. Bir yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde tepsiye yayın. Yarım yufkayı küçük parçalara ayırıp tepsideki bütün yufkanın üzerine yayın. Sütlü karışımdan birkaç kaşık gezdirerek dökün. Her sırayı aynı şekilde yarım yufkadan hazırlayarak böreğin ilk üç katını oluşturun. Sütlü karışım dökmeden
fasulyeli iç malzemeyi yayın. Kalan üç yarım yufkayı da parçalayıp aralarına
sütlü karışım dökerek sıralamayı tamamlayın. En alttaki yufkanın tepsinin dışına sarkan kenarlarını içe doğru kıvırın. Kalan
sütlü karışımı böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 130-150 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin. Üçgen dilimler halinde kesip sıcak olarak servis yapın.