Kuru Fasulye Pilakisi
Yarım kilo kuru
fasulye
2 tane
havuç
2 tane
kereviz
2 tane
soğan
1 baş
sarımsak
Yarım su bardağı
zeytinyağı
2 tane
domates
Maydanoz
Tuz
Limon
Akşamdan ıslatılmış
fasulye yıkanır, bol tuzlu suda haşlanır, yumuşayınca suyu süzülür. Sebzeler temizlenerek kare şeklinde küçük küçük hazırlanır. Tencereye yağ konur
soğanlar ilâve edilerek hafifçe sarartılır. Kabuğu soyularak doğranan,
domates soğanla birilikte bir iki dakika pişirilir, hazırlanmış sebze ve suyu süzülmüş
fasulye tencereye konur
sarımsaklar da ayıklanıp bütün bütün tencereye katılır. Suyu ve tuzu ilâve edilerek pişirilir. Servis tabağına alınarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir. Bol
limon sıkılarak yenildiğinde tadı daha da güzel olur.