KURU FASULYE PİLAKİSİ
Tencereye 4 - 5
soğan doğrayınız, 2
havuç çentiniz. 250 gram
zeytinyağı ile kuvvetli ateşte çevire çevire öldürüp tencereyi orta ateşe alınız. Üstüne, akşamdan suya konmuş 1 kilo
fasulye, kıyılmış 3 dal
kereviz yaprağı, 4-5 maydanoz kökü, 15 diş
sarımsak ve bunları örtecek kadar yağı alınmış etsuyu
koyunuz. Tuz ve
biberini indirmeden 5 dakika önce ekiniz. Pişince (suyu kenarında olmak üzere) indirip soğutunuz.