Kuru Fasulye Pilakisi
2 su bardağı kuru
fasulye (ıslatılmış)
1 çay bardağı
zeytinyağı
1 adet
soğan (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı
salça
2 su bardağı su (kaynar)
4 çorba kaşığı
pirinç
Tuz
Taze nane
Islatılmış
fasulyelerin üzerine çıkıncaya kadar su ilave edin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın, ateşi kısın ve orta ateşte 10 dakika pişirip, süzün. Isıtılmış yağda
soğanları karıştırarak sararıncaya kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin. Salçayı katın, karıştırarak 1-2 dakika daha soteleyin. Suyu ilave edin, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısın,
fasulyeler hafif yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Pirinci ekleyin ve 15 dakika daha pişirin, nanenin yarısını serpip harmanlayın ve soğuyuncaya kadar dinlendirin. Kalan naneyi serperek servis yapın.