Kuru Domatesli Tart
Hamuru için:
2 su bardağı un
100 gram tereyağı
2 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
İçi için:
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
1 közlenmiş
patlıcan
2 çorba kaşığı kaşar
peynir rendesi
10 -12 adet kuru
domates
Öncelikle hamuru için un, yağ ve su ile yumuşak bir hamur yoğurup 10 dakika dinlendirin. Hamuru toparlamakta güçlük çekerseniz içine 1
yumurta kırabilirsiniz. İçi için tavada yağı eritip unu ekleyin ve kavurun. Üzerine
sütü ilave edip sos gibi oluncaya dek pişirin. Ocaktan alıp içine
peyniri ve közlenmiş
patlıcanı ezip ekleyin. Kuru
domatesleri de sıcak suyun içinde 20 dakika bekletin. Hamuru tart kalıplarına kanarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin. İçine hazırladığınız
patlıcanlı içten döküp üzerine de sudan süzdüğünüz kuru
domatesleri dizin. 200 derecedeki fırında sadece 15 dakika pişirip çıkartın. Servis yaparken çok az
zeytinyağı gezdirip ikram edin.