Kuru Bamyalı Piliç
1 paket Banvit Piliç Kalça Kuşbaşı
100 gr kuru
bamya
1/2 kg ebegümeci (sadece yaprakları, iri doğranmış)
1 adet ufak boy
havuç (halka doğranmış)
1 adet orta boy
soğan (ince kıyılmış)
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
400 ml su (kaynar)
1 adet
limon
Bamyaları ipleri ile yaprakları ve tüyleri dökülünceye kadar ovuşturun.
Akan suyun altında ovarak yıkayın ve yarım
limon sıkılmış bol kaynar suda 10 dak. haşlayıp süzün.
İplerini çekerek çıkartın ve soğuk suda 10 dak. dinlendirip süzün.
Zeytinyağını ısıtıp, et,
havuç ve
soğanı katın. Orta ateşte karıştırarak 10 dak. pişirin. Ebegümeci ve
bamyayı katıp suyu ve kalan
limon suyunu ilave edin,
bamyalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.