Kuru Bamya Çorbası (Kayseri)
İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
250 gr.
bamya
500 gr. Kuşbaşı et
Bir kase
domates salçası
Bir
yemek kaşığı
biber salçası
2 adet kuru
soğan
3 adet
limon
Bamya düdüklü tencerede 15 dakika haşlanır. Düdüklü tencereye 3
yemek kaşığı sıvı yağ ile kuş başı et, pembeleşinceye kadar kavrulur. Salça,
biber,
limon,
bamya, tuz eklenir. Yeteri miktarda su eklenip, 15 dakika kadar pişirilir.