Kumpir
4 adet iri
patates
1 tabak rendelenmiş kaşar
peyniri
2 adet
havuç
1 kase haşlanmış
bezelye
1 kase haşlanmış
mısır tanesi
Dilimlenmiş yeşil veya siyah
zeytin
1 kase
mantar
1 kase küp küp doğranmış ve kızarmış
sucuk
6
yemek kaşığı margarin
Tuz
Kara
biber
5 adet küp küp doğranmış kornişon turşu
Öncelikle
patatesleri güzelce yıkayın ve bıcakla bir iki yerinden delin. Daha sonra alüminyum folyoya sarın ve 220 derece ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
Patatesler pişerken bir yandan yıkanmış ve doğranmış
mantarı suyunu bırakıp çekene kadar pişirin. Pişdikten sonra içine bir parça margarin ve tuz atıp birazda bu şekilde kavurun. Diğer bir yandan da
havuçları küp küp doğrayın az suyla haşlayın. Suyunu çekince hala pişmemişse biraz daha sıcak su ekleyip pişirin. Suyunu çekince bir tatlı kaşığı margarini ve yeteri kadar tuzunu atıp kavurun ve ocağı kapatın.
Daha sonra
patateslerin ortasından bıçakla çizik atın ve bir çatal yardımıyla içini açın. İçine bir kaşık margarin, bolca kaşar
peyniri ve yeteri kadar tuz atıp tüm
patatesin içine yayılıp eriyene kadar karıştırın. İçini açtığınız
patateslere kavurduğunuz
mantarları, havucu, turşuyu, dilimleniş
zeytin,
bezelye (
mısır) gibi... Dilediğiniz malzemelerden koyup soğutmadan yiyin.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 25.06.2021