Krepli Mora Tatlısı
2
yemek kaşığı margarin
Krep için;
4 adet
yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı un
1 su bardağı su
Kreması için;2 su bardağı
süt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet
yumurtanın sarısı
1 tepeleme
yemek kaşığı un
1 tepeleme
yemek kaşığı buğday nişastası
Üzeri için:
1 paket hazır
çikolata sosu
1 çay bardağı nar tanesi
Krebi hazırlamak için; oda sıcaklığında bekleyen
yumurtaları derin bir kaba kırın. Tuzu ekleyip tel çırpıcı ya da mikserin yüksek devriyle 1-2 dakika çırpın. Oda sıcaklığındaki
süt, su ve unu ekleyerek 2-3 dakika daha çırpın. Pürüzsüz ve ayran kıvamındaki krep hamurunu oda sıcaklığında 20 dakika kadar bekletin.
Diğer taraftan, en az 20 santim çapındaki teflon tavayı orta ısılı ateşin üzerine
koyun. 2
yemek kaşığı margarini hazırlanmış krepi dökdükçe tavayı yağlayın
Krep hamurundan Türk kahvesi fıncanıyla bir fincan alıp yakın mesafeden kızgın tavaya dökün. Tavayı sallayarak krebin iki yüzünü de pişirin. Pişen krepleri üst üste
koyun.
Kremayı hazırlamak için;
süt, şeker, vanilya,
yumurta sarısı, un ve nişastayı küçük bir tencereye
koyun. Tel çırpıcı yardımıyla, pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak, iyice katılaşıp
krema kıvamına gelinceye kadar pişirin ve ocaktan alın. Henüz sıcak haldeyken
ceviz içini katıp tekrar karıştırın.
Hazırladığınız kreplerin ortasına
kremadan ikişer
yemek kaşığı dolusu
koyun. Sararak rulo yapın ve ruloları servis tabağına dizin. Üzerine hazır
çikolatalı sos gezdirin ve nar tanesini serpiştirip Ilık olarak servise sunun.