KREMALI TURP ÇORBASI
Michael Montignac
2 DEMET TURP (YAPRAKLARI İLE BİRLİKTE)
2 TANE PIRASA
YARIM SU BARDAĞI KREMA
1 LT TAVUK SUYU
2 ÇORBA KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
Pırasaları, turpları ve turpların yapraklarını yıkayın. Bunların hepsini ince ince kıyın ve
zeytinyağında sararana dek şöyle bir çevirin.
Sonra üzerlerine çok sıcak
tavuk suyunu dökün ve kuvvetli ateşte 5 dakika pişirin. Ardından hepsini mikserden geçirin ve ince süzgeçte süzün.
Tuzunu ve
biberini
koyun. Tekrar ısıtın ve servisten hemen önce
kremayı ekleyip karışırın.