Kremalı Maydanozlu Mantar Çorbası
250 gr
mantar
1 çorba kaşığı margarin
1 demet maydanoz
1 adet kırmızı
biber
1 çay bardağı çiğ
krema
1 su bardağı
süt
1 çay bardağı un
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam kara
biber
Sebzeleri iyice yıkayın. Mantar ve
biberi küçük küçük doğrayın. Maydanozu ince kıyın. Bir tencerede yağı eritin,
mantar ve
biberi hafifçe kavurun ve tuzu ekleyin. Derin bir kapta; un,
süt ve suyu
yumurta teliyle karıştırın ve tencereye ekleyin. Çorba kaynayana kadar devamlı karıştırın. Maydanozu ve
kremayı ekleyip kısık ateşte 10 dakika daha pişirin. Ta
bakları süslemek için çok az maydanoz ayırın ve ta
baklarda çorbanın üzerine maydanoz serperek, taze çekilmiş kara
biber ile servis yapın.