Kremalı Mantar Çorbası
https://yemek.name
200 gram
mantar
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı un
2 su bardağı
süt
4
yemek kaşığı
krema
Dereotu
Tuz
Mantarlar iyice yıkandıktan sonra ince ince doğranır.
En az 2,5 su bardağı suya tuz katılarak haşlanır.
Haşlanan
mantarlar bir kevgir yardımıyla suyun içinden çıkartılıp bir kenara alınır.
Başka bir tencerede
zeytinyağı ve un kavrulur.
Üzerine
süt ve
mantarın haşlama suyundan 2 su bardağı kadar ilave edilir.
Mantarlar da tencereye alınıp istenilen koyuluğa gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
Ocaktan almadan hemen önce ince doğranmış dereotu ve
krema ilave edilip karıştırılır.