KREM MANTAR SOSLU KEPEKLİ TAGLIATELLE (İtalya)
4 kişilik
150 gram
kestane mantarı
5 diş
sarımsak
1 su bardağı
krema
1 su bardağı beşamel sos
Tuz
Kara
biber
2'şer dal taze kekik ve fesleğen
1 paket kepekli tagliatelle
Bir tutam toz maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş parmesan
peyniri
İri doğranmış
kestane mantarı ve ezilmiş
sarımsakları tavada sote edin. Krema ve beşamel sos ilave edip, kaynatın. Taze kekik, fesleğen, tuz, kara
biberi ekleyip, sos hazırlayın. Bu karışıma haşlanmış kepekli tagliatelle ilave edip, karıştırın. Çukur tabakta toz maydanoz ve parmesan
peynir ile birlikte servis yapın.
Not: Beşamel sos için, 1 çorba kaşığı tereyağında 1 çorba kaşığı unu kavurun. Yavaş yavaş, 1 su bardağı
sütü ekleyip, boza kıvamı alana dek karıştırın.